Alimenti confezionati freddi

Ricevimento: verifichiamo tutte le caratteristiche igienico-sanitarie e documentali del prodotto, nel rispetto delle prescrizioni di legge; questo ti permette anche di acquistare da terzi perché ci assumeremo noi la responsabilità del controllo qualità. Sezionamento e selezione: le carni rosse sfuse sono sezionate dal nostro personale secondo le esigenze concordate insieme; in questa fase ci occuperemo di scartare gli eventuali prodotti non conformi. Confezionamento: confezioniamo il prodotto appositamente in base alla sua successiva destinazione, valutando caso per caso insieme al cliente la soluzione ideale, mantenendo inalterata la sua integrità e la catena del freddo.
Etichettatura: tutte le carni vengono etichettate, apponendo il numero di riconoscimento e tutte le indicazioni di legge richieste.
Congelamento: il prodotto viene introdotto in tunnel raffreddato ad ammoniaca, ove grazie a un sistema di ventilazione forzata avviene il processo di congelamento.
Stoccaggio: all'uscita dal tunnel, le carni congelate vengono posizionate su bancali EPAL ed introdotte in cella di stoccaggio; il supporto di un programma informatico permette di avere sempre la situazione aggiornata in merito a quantitativi di merce e date di scadenza, per una corretta gestione del FI-FO (First In - First Out).
Spedizione: dopo aver formalizzato la vendita con il tuo cliente, noi ci occuperemo di allestire il carico secondo le tue istruzioni e spedire il tuo prodotto caricando la merce su camion o container.
Emissione documenti amministrativi e sanitari: produrremo tutti i noiosi documenti necessari a poter esportare, verificandoli con il Servizio veterinario ed inoltrandoli al tuo cliente.